Weithin bekannt, ist unsere Leidenschaft für die Trüffel. Um die Zeit bis zum Trüffelmarkt im Herbst zu verkürzen, zieht die Sommertrüffel in unsere Küche ein und sorgt mit ihrer erdig-würzige Note für einen Kontrast zwischen erfrischend-fruchtigen Sommergerichten.
Die Sommertrüffel
Der Paradeis
Wie es sich für eine nach dem Paradies benannte Frucht gehört, ist der saftige Paradeiser im Sommer gar nicht wegzudenken: von der kalten Paradeisersuppe, bis zum Salat sorgt er für Erfrischung an heißen Tagen.
Die Pilze
Die einen klein und sonnengelb, die anderen kräftig und haselnussbraun, tauchen sie im Hochsommer aus dem Unterholz auf. Sobald ihre Zeit gekommen ist, braucht man sie auch auf unserer Karte nicht mehr lange zu suchen.
Der Kohlrabi
Erfrischend und würzig-süß, sind es vor allem die Senföle und das Vitamin C im Kohlrabi, die seinen charakteristischen Geschmack ausmachen. Doch nicht nur ihr Geschmack, zeichnet sie aus – mit ihren vielen Nährstoffen, ist die Knolle auch noch gesund.
Neuigkeiten vom Stammtisch
Dinner im
Weingarten
Es ist die Kombination von Kulinarik, Begleitung und Atmosphäre, die aus einem Abendessen etwas ganz Besonderes macht. Hoch oben am Rosenberg, mit dem fantastischen Blick über die Göttlesbrunner Weingärten bietet unser romantisches Sommerdinner den besten Beweis dafür!
Auch das dieses Jahr decken wir wieder ein paar exklusive Tische inmitten traumhafter Natur. Die sechs sommerlichen Gänge werden begleitet von Weinen aus dem Sortiment eines Winzers aus Göttlesbrunn.
Termine:
31. Juli
6. bis 8. August
13. bis 16. August
20., 21. & 23. August
Menü:
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Reservierung:
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jungWIRTs Stammfisch
Gleich nach unserer Rückkehr, tummelt sich auch der STAMMFISCH wieder bei uns. Von Bach bis Meer – ab dem
17. Jänner 2020 gibt es wieder jeden Freitag allerlei Köstlichkeiten, die mit allen Wassern gewaschen sind.
Das Trüffel-Menü
Noch bevor die Herbstnebel richtig dicht werden und Martini den Gänsen an die Federn geht, ist Trüffelzeit in Göttlesbrunn!
Termine:
Terminbekanntgabe für 2020 folgt
6. Göttlesbrunner Trüffelmarkt
Termine:
Terminbekanntgabe für 2020 folgt
JungWIRT‘s
Wirtshausnascherei
Eine Überraschung kommt selten alleine. Bei unserer WIRTSHAUSNASCHEREI – jeden Donnerstag & Sonntag ab 18:00 – kommen sie je nach Wunsch in 4, 6 oder 8 Gängen. Jeder davon eine kleine Geschmackssensation für die mutigen Genießer. Also Karte beiseite und lassen’s sich überraschen!