Die Feige
Vom Garten Eden bis zur Frucht antiker Götter – die paradiesische Süße der Feige kommt schon fast mit einem mythologischen Beigeschmack.
Der Kürbis
Der Natur sei Dank: Durch auserlesene Vielseitigkeit schafft es der Kürbis, Speisen eine unvergleichliche Typizität und Zartheit zu verleihen.
Die Trüffel
Wie jeder gute Schatz ist auch die Trüffel gut versteckt und vergraben. Kulinarische Schatzsucher kommen mit unserer Karte aber auch ganz ohne Spaten und X an diese aromatische Kostbarkeit.
Der Brokkoli
Der grüne Jungbrunnen mit seinem mild-saftigen Geschmack war im alten Rom so beliebt, dass Kaiser Tiberius sogar befürchtete sein Sohn würde vor lauter Brokkoligenuss süchtig.
Neuigkeiten
vom Stammtisch
WIRTSHAUSNASCHEREI
DONNERSTAG & SONNTAG AB 18 UHR
Donnerstag & Sonntag ab 18 Uhr gibt es unsere Wirtshausnascherei bestehend aus 4, 5 oder 6 überraschenden Gängen aus unserer Wirtshausküche.
Menüpreis: 6 Gänge € 58, 5 Gänge € 50 oder 4 Gänge € 42
HERINGSSCHMAUS
ASCHERMITTWOCH, 22.02 AB 18.00 UHR
3erlei Heringssalate
Ofenbaguette
*****
Bresaola vom Thunfisch
lauwarmer Rübensalat
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Jungwirt´s Fischsuppe
Sauerrahm, Zander
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JungWIRT´s gebackenes Weide-Ei
Erdäpfelpüree, Nußbutter, Forellenkaviar
*****
Hauptspeise zur Auswahl:
Gebackener Skrei, Erdäpfel-Vogerlsalat, Gewürzmayo
oder
Gegrilltes Wolfbarschfilet, Mediterranes Gemüse, Rosmarinerdäpfel
oder
Lachsforellenfilet vom Gut-Dornau, Erdäpfelpüree, Lauch, Eigelb
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Sorbet von der Bio-Blutorange
knusprige Schokolade
Heringsschmaus pro. Person € 59
Gedeck 4.80
Ich freuen uns schon auf euren Besuch!
Bitte um Vorreservierung per Mail auf: info@derjungwirt.at
DAS JUNGWIRT KOCHBUCH
Die Corona-Krise hat unsere Küche letztes Jahr stark eingeschränkt, aber Johannes Jungwirth dafür Gelegenheit gegeben, einen Teil seines großartigen Rezepteschatzes und seiner Küchenphilosophie für das Publikum aufzubereiten. Die Region Carnuntum und die hervorragenden Weine und Winzer hier sind wichtige Aspekte davon. Und Restaurant- und Weinkenner Florian Holzer nahm sich der textlichen Umsetzung in seinem unverkennbaren Stil an.
Auf 292 Seiten opulent gestaltet und reichhaltig bebildert, kann man die Geheimnisse rund um Carnuntinische Wirtshausküche und Vorratskammer zum Nachkochen und auch flüssige Genussmomente zur Kombination ab sofort direkt beim jungWIRT beziehen. Unkostenbeitrag € 42,00.
Im Gasthaus nachfragen und mitnehmen. Anfragen bzw. Bestellungen aber gerne auch per Mail an info@derjungwirt.at.
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DO. & FR.:
17:00 – 23:00 UHR
SA., SO. & FEIERTAG:
11:00 – 23:00 UHR
Kontakt
LANDSTRASSE 36
2464 GÖTTLESBRUNN
TELEFON: 02162/8943
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