Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
JungWIRT´s Küchen-Streifzug
2erlei Bio-Kalbskopf
Gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Knusprig gebraten im Brotteig mit Kürbischutney & Senfeis
Gekochtes Züngerl mit Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse & Kren
Edelpilze von David Reiser aus Rohrau
cremiger Asmonte-Bio-Maisgrieß, Liebstöckel, Asmonte-Knusper
In Zweigelt pochiertes Göttlesbrunner Weide-Ei
Bärlauch, Bergkäse, Schmorzwiebelfond
Zanderfilet
Lauchpüree, Granny Smith, Bio-Blunze
Pachfurther Bio-Lamm „Nose to tail“ (Fam. Raser)
Rosa gebraten mit Senfkohl & Honigtomate
Kleines Ragout mit Arabischen Aromen
Butterschnitzerl & Praline mit Aligot & Wildkräuterpesto
G´wuzelte Mohnnudeln vom Waldviertler Graumohn
hausgemachtes Eis von der Bourbon-Vanille, Gewürz-Apfelmus
oder
Käse vom Brett
Menüpreis
4 Gang € 58,00
5 Gang € 68,00
6 Gang € 78,00
Gedeck € 3,80
Weinbegleitung
Best of Carnuntum & Friends
4 Gang € 20,00
5 Gang € 25,00
6 Gang € 30,00
Xund, leicht & gschmackig
Knuspriger Pachfurther Bio-Schafkäse
Kirschtomaten, Olivencreme, Fenchel
€ 14,00
Schaumsupperl vom ersten Bärlauch
aus dem Göttlesbrunner Wald
€ 5,80
Rüben-Tarte
Wildkräuterdip, Walnüsse, eingelegte Pilze
€ 14,00
Risotto vom Bärlauch
Bärlauch aus dem Göttlesbrunner Wald Ziegenkäse, geröstet Nüsse
€ 16,00
Edelpilze von David Reiser aus Rohrau
cremige Parmesan-Polenta, Liebstöckl, Parmesanknusper
€ 14,00 / € 16,00
Knusprige Spinatkrapfen
Bergkäse, Knoblauchrahm, Blattsalat
€ 12,00 / € 14,00
Fluss, Bach & Meer
Geflämmte Lachsforelle
Karfiol, 17 Jahre alter Apfel-Balsamessig
€ 14,00
Paprizierte Fischsuppe
mit Rahm, Limette & Ingwer
€ 7,50
Imperial Kavier vom Stör 10g
Erdäpfelpüree, Creme fraiche, braune Butter
€ 21,00
Gebackenes Göttlesbrunner Weide-Ei
Erdäpfelpüree, Nußbutter, mit Forellenkaviar
€ 12,00
Rückenfilet vom Skrei von den Norwegischen Lofoten
Sellerie, Eigelb, Bärlauchspinat
€ 24,00
Kroatischer Wolfsbarsch vom Grill
Rosmarinerdäpfel
€ 19,80
FleischesLust
Crème brûlée
Brioche, Speckzwetschke, Quitte
€ 14,00
Klare Rindsuppe vom Bio-Ox
mit Frittaten
€ 4,80
Jungwirt´s Burger v.d. Bio-Blunze
Gänseleber, Trüffelsenf
€ 14,00
Geröstetes Bio-Entenherz
Grammelknöderl, Gewürz-Joghurt
€ 9,80
Rosa gebratene Bio-Entenbrust
Rüben aus dem Ofen, Maroni, Erdäpfeldatschi
€ 25,00
Rückensteak vom Ötscherblickschwein
hausgemachte Pommes & 3erlei Saucen
€ 27,00
Rumpsteak vom "Black Angus Beef"
hausgemachte Pommes & 3erlei Saucen
€ 28,00
In Merlot geschmorte Bio-Oxenwangerl
Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse
€ 22,00
Klassiker
Beef Tartar vom Bio-OX
Olivenöl aus Istrien, Toast
€ 15,00
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 5,80
Einmachsuppe v. Bio-Hendl
mit Walnussöl
€ 5,80
Veltliner-Beuscherl vom Bio-Kalb
Serviettenknödel
€ 14,00 / € 18,00
Gekochtes Rindfleisch vom Bio-Ox
Rösti, Bouillongemüse, Saucen
(dazu Semmelkren: € 4,50)
€ 21,80
Halbes ausgelöstes Bio-Backhenderl
Erdäpfel-Blattsalat
€ 16,80
Wiener Schnitzel vom Bio-Strohschwein
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 16,80
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
Erdäpfel-Blattsalat
€ 19,50
Samstag & Sonntag frisch aus dem Rohr
Kümmelbrat´l vom Bio-Strohschwein
Erdäpfelknödel, Stöcklkraut
€ 16,80
Gebratene Bio-Ente
Erdäpfelknödel, Ananas-Rotkraut
€ 21,80