WIRTSHAUS
SPEZIALITÄTEN

Wirtshaus-Klassiker

Beef Tartar vom Bio-Ox

Trüffel & Liebstöckl-Mayo, Claudias hausgemachter Butter-Toast

€18

Auf Wunsch Tatar-Aufpreis: Schwarze Trüffel +

€ 9

Erdäpfel­schaum­suppe

Mit Speck & Pilzen

€16,90

Das Gebackene

Dazu gibt's Erdäpfel-Blattsalat

Wiener Schnitzerl vom Bio-Schwein

€23

Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb

€ 26

Halbes Backhendl (Bio)

€24

Das Gesottene aus dem großen Suppentopf

Dazu gibt's Rösti, Apfelkren & Schnittlauchsauce

Tafelspitz vom Bio-Ox

€26

Schultermeisel vom Bio-Ox

€24

Semmelkren

Cremespinat

á €4,90

Unsere Steaks

Dazu gibt's hausgemachte Chips und 3erlei Saucen

Rumpsteak "Black Angus"

€34

T-Bone vom Bio-Kalb

€38

Rückensteak vom Bio-Schwein

€29

Grillgemüse

€7

Lardo

€ 4

Rucola mit Cherytomaten & Grana

€6

Echte Trüffelbutter & Leithabergtrüffel

€8

Frisch aus dem Rohr: Sa & So

Kümmelbrat'l vom Bio-Schwein

Erdäpfelknödel, Speck-Kraut

€21

Wald, Wiese & Weinberg

Rüben-Carpaccio, Knuspriger Ziegenkäse

Scorzette, Walnuss

€16

Schaumsupperl vom Bio-Hokkaido Kürbis

Oliven-Crostini (Vegan)

€7,80

Tagliolini mit schwarzen Trüffeln vom Leithagebirge

Parmesancreme

€29 | €23 (kl)

Allerlei vom Bio-Acker aus dem Ofen (Vegan)

Hummus, Cashew

€19 | €16 (kl)

Knusprige Spinatkrapfen mit Bergkäse

Blattsalat & Knoblauchrahm

€19 | €16 (kl)

Gedeck: Brot, Butter, Kresse, Olivenöl, Trüffelsalami, Trüffelverhackert­es - € 4,80

Bach, See & Fluss

Hausgebeizte Lachsforelle, Teichwirt­schaft Gut Dornau

Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme

€16

Carnuntiner Fischsuppe von Zander, Saibling & Forelle

Croutons, Sauerrahm

€7,90

Gebackenes Weide-Ei von Bobos glücklichen Hühnern

Püree, Nussbutter, Forellenkaviar

€15

Fish & Chips vom Neusiedlersee-Zander, Seefischerei Lang

Erdäpfelvielfalt, Zitronen-Chilli-Mayo

€29

Filet von der Lachsforelle Teichwirt­schaft Gut Dornau

Erdäpfelpüreem Eigelb, Braune Butter, Geschmorter Lauch

€30

Das süße Finale

Die Wiener Mehlspeisküche ist weltberühmt! Die Französische Schokoladenkunst legendärund er die Jungwirt Desserts...:

Creme Brulée v.d. Tahiti

Vanille, Erdbeersorbet

€9

3erlei Schokolade

Flüssiger Schokokuchen, Knusprige Schokolade & Schokomousse, Erdbeersorbet

€11

Marillen-Palatschinken

Selbst gemachte Marillenmarmelade

€9

Knusprige Mohnrolle "Vegan"

Bio-Mohn, Kirsche, Kokos

€11

Jungwirt's Schokobanane

€11

Eisiger Obstgarten

Sorbets von Carnuntiner Früchten, Hausgemacht versteht sich - Natur pur: Frucht, Zucker & sonst nix

€9

Jungwirt's Cremeschnitte

Bourbon-Vanillemousse, Himbeergelee, Resche Blätterteig­schichten

€9

Überbackene Topfenpalatschinken

Beerenröster, Hausgemachtes Vanilleeis

€11

Maroni-Nuss-Auflauf

Maronireis, Apfel, Baileys

€11