Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
Innere Werte
Geröstete Bio-Markknochen
Petersiliensalat, JungWIRT´s Gewürzsalz, Röstbrot
€ 13
Kraftsuppe vom Bio-OX
Bio-Milzschnitte oder Frittaten
€ 5
Jungwirt's Blunzenburger
Bio-Blunze, Rösti, Rucola, Trüffelsenf, Bio-Entenleber
€ 15
Gesottenes Züngerl vom Bio-Lamm
Rote Rübe, Kren, Senfsafterl, Senfkaviar
€ 15
Veltliner Beuscherl vom Bio-Kalb
Serviettenknödel, Rahm, Knusprige Kapern
€ 20 | € 15 (kl)
Geschmorte Rinderwange vom Bio-OX
Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse, Röstzwiebel
€ 24
Wirtshaus-Klassiker
Beef Tartar vom Bio-Ox
Trüffel & Liebstöckl-Mayo, Jungwirt´s Gewürzsalz, Claudias hausgemachter Butter-Toast
€ 16
Erdäpfelsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 6
Das Gesottene aus dem großem Suppentopf
dazu gibt’s Rösti, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Tafelspitz vom Bio-OX
€ 25
Schultermeisel vom Bio-OX
€ 22
Züngerl vom Bio-Kalb
€ 21
Semmelkren
Cremespinat
€ 4,50
Das Gebackene
dazu gibt’s Erdäpfel-Vogerlsalat
Wiener Schnitzerl vom Bio-Schwein
€ 19
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
€ 21
Halbes Bio-Backhenderl
€ 19
Unsere Steaks
Dazu gibt’s hausgemachte Chips und 3erlei Saucen
Rumpsteak "Black Angus"
€ 29
T-Bone vom Bio-Kalb
€ 34
Rückensteak vom Bio-Schwein
€ 27
Grillgemüse
€ 6
Lardo
€ 4
Spargel
€ 8
Rucola mit Sherrytomaten & Grana
€ 6
Echte Trüffelbutter & Leithabergtrüffel
€ 8
Bach, See & Fluss
Hausgebeizte Lachsforelle,
Teichwirtschaft Gut Dornau
Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme
€ 15,00
Carnuntiner Fischsuppe
von Zander, Saibling & Forelle
Zanderbackerl, Croutons, Sauerrahm
€ 7,50
Gebackenes Weide-Ei
von Bobos glücklichen Hühnern
Püree, Nußbutter, Forellenkaviar
€ 13
Gefüllte Schneeberg-Forelle,
Fischzucht Strohmayer, Puchberg
Wiesenchampignon, Lauch, Paradeisbutter
€ 22
Fish & Chips vom Neusiedlersee Zander, Fischerei Lang
Erdäpfelvielfalt, Zitronen-Chili-Mayo
€ 28
Wald, Wiese & Weinberg
Knuspriger Pachfurther Bio-Schafkäse, Fam. Raser
Strauchparadeiser, Marille, Allerlei aus meinem Kräutergarten
€ 15
Schaumsupperl vom Marchfelder Spargel, Fam. Meppschitz
Blätterteig-Wildkräuter-Schnecke, VEGAN
€ 6,50
Carnuntiner Gemüsetempura, Lauchasche
Avocado-Limetten-Creme, VEGAN
€ 14
Marchfelder Solospargel In der Papilotte, Fam. Magoschitz
– mit Trüffelproscuitto, Rucola & Grana
– mit Spinatsalat, Orangen & Nüssen „VEGAN“
– oder gebacken mit Bioschinken & Ei-Tartar
€ 21
Tagliolini mit schwarzen Trüffeln vom Leithagebirge
Parmesancreme
€ 19 | € 16 (kl)
Süsse Verlockung
Kokos-Panna-Cotta
Mangosorbet, geröstete Nüsse (vegan)
€ 9
Flambierte Williams-Birne
aus Arbesthal
Vanille, Walnuss
€ 12
Heidelbeer-Topfenknöderl
Butterbrösel
€ 7
Samstag, Sonn- & Feiertag
Ofenfrisches Kümmelbrat'l vom Bio-Schwein
Erdäpfelknödel, Stöcklkraut
€ 17