Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
Innere Werte
Geröstete Bio-Markknochen
Petersiliensalat, Gewürzsalz, Röstbrot
€ 15
Kraftsuppe vom Bio-OX
mit Bio-Milzschnitte oder Frittaten
€ 6,5
JungWIRT´s Blunzenburger
Bio-Blunze, Rösti, Bio-Gänseleber, Rucola
€ 16
Bio-Grammelknöderl
Paradeis-Ingwerkraut
€ 14
Gesottene Bio-Lammzüngerl
Rote Rübe, Kren, Senf
€ 16
Geröstete Bio-Entenherzerl
Erdäpfelpüree, Gewürzcreme, Vogelbeeren
€ 20 | € 16 (kl)
In Merlot geschmorte Rinderwange vom Bio-OX
Erdäpfelpüree, Röstzwiebel, Wurzelgemüse
€ 29
Veltliner Beuschel v. Bio-Kalb
Serviettenknödel, Rahm, knusprige Kapern
€ 20 | € 18 (kl)
Edelguss Bio, Brauerei Gusswerk – € 5,5
Brucker Craft Beer / Beerstarter – € 5,5
Wirtshaus-Klassiker
Beef Tartar vom Bio-Ox
Trüffel & Liebstöckl-Mayo, Claudias hausgemachter Butter-Toast
€ 18
Auf Wunsch Tatar-Aufpreis: schwarze Trüffel + 9€
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 6,90
Das Gebackene
Dazu gibt’s Erdäpfel-Blattsalat
Wiener Schnitzerl vom Bio-Schwein
€ 23
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
€ 26
Halbes Backhenderl (Bio)
€ 24
Das Gesottene aus dem großen Suppentopf
dazu gibt’s Rösti, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Tafelspitz vom Bio-OX
€ 26
Schultermeisel vom Bio-OX
€ 24
Semmelkren
Cremespinat
á € 4,90
Unsere Steaks
Dazu gibt’s hausgemachte Chips und 3erlei Saucen
Rumpsteak "Black Angus"
€ 34
T-Bone vom Bio-Kalb
€ 38
Rückensteak vom Bio-Schwein
€ 29
Grillgemüse
€ 7
Lardo
€ 4
Rucola mit Cherrytomaten & Grana
€ 6
Echte Trüffelbutter & Leithabergtrüffel
€ 8
Frisch aus dem Rohr: Sa & So
Kümmelbrat´l vom Bio-Schwein
Erdäpfelknödel, Speck-Kraut
€ 21
Wald, Wiese & Weinberg
Rüben-Carpaccio, knuspriger Ziegenkäse
Scorzette, Walnuß
€ 16
Schaumsupperl vom Bio-Hokkaido Kürbis
Oliven-Crostini (vegan)
€ 7,80
Tagliolini mit schwarzen Trüffeln vom Leithagebirge
Parmesancreme
€ 29 | € 23 (kl)
Allerlei vom Bio-Acker aus dem Ofen (vegan)
Hummus, Cashew
€ 19 | € 16 (kl)
Knusprige Spinatkrapfen mit Bergkäse
Blattsalat & Knoblauchrahm
€ 19 | € 16 (kl)
Gedeck: Brot, Butter, Kresse, Olivenöl, Trüffelsalami, Trüffelverhackertes – € 4,80
Bach, See & Fluss
Hausgebeizte Lachsforelle,
Teichwirtschaft Gut Dornau
Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme
€ 16
Carnuntiner Fischsuppe
von Zander, Saibling & Forelle
Croutons, Sauerrahm
€ 7,90
Gebackenes Weide-Ei
von Bobos glücklichen Hühnern
Püree, Nußbutter, Forellenkaviar
€ 15
Fish & Chips vom Neusiedlersee-Zander, Seefischerei Lang
Erdäpfelvielfalt, Zitronen-Chili-Mayo
€ 29
Filet von der Lachsforelle
Teichwirtschaft Gut Dornau
Erdäpfelpüree, Eigelb, braune Butter,
geschmorter Lauch
€ 30
Das süße Finale
DIE WIENER MEHLSPEISKÜCHE IST WELTBERÜHMT!
DIE FRANZÖSISCHE SCHOKOLADEKUNST LEGENDÄR
UND ERST DIE JUNGWIRT DESSERTS…:
Creme brulée v.d. Tahiti
Vanille, Erdbeersorbet
€ 9
3erlei Schokolade
Flüssiger Schokokuchen, Knusprige Schokolade & Schokomousse, Erdbeersorbet
€ 11
Marillen-Palatschinken
selbst gemachte Marillenmarmelde
€ 9
Knusprige Mohnrolle
„vegan“
Bio-Mohn, Kirsche, Kokos
€ 11
JungWIRT´s Schokobanane
11
Eisiger Obstgarten
Sorbets von Carnuntiner Früchten, hausgemacht versteht sich – Natur pur: Frucht, Zucker & sonst nix
€ 9
Jungwirt´s Cremeschnitte
Bourbon-Vanillemousse, Himbeergelee, Resche Blätterteigschichten
€ 9
Überbackene Topfenpalatschinken
Beerenröster, hausgemachtes Vanilleeis
€ 11
Maroni-Nuss-Auflauf
Maronireis, Apfel, Baileys
11