Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
JungWIRT´s Küchen-Streifzug
ab 1.8.2019
Roastbeef vom Carnuntiner Wildschwein
bunte Lisen, Kernöl, Schalotte, Lardo
Allerlei Kukuruz
Filet von der Dorade
Paradeiser aus meinem Garten, Fenchel, Zitronenöl
Tagliollini mit schwarzer Trüffel
Parmesancreme
Rosa gebratenes Rückenfilet vom Göttlesbrunner Reh
Senfkohl, Steinpilze, Sellerie
Knusprige Schokopraline
Ananas
Menüpreis
5 Gang € 68,00
6 Gang € 78,00
Weinbegleitung
Best of Carnuntum & Friends
5 Gang € 30,00
6 Gang € 35,00
Wiese, Wald und Weinberg
Knuspriger Pachfurther Bio-Schafkäse
Carpaccio von jungen Zucchini
Ochsenherz Tomaten
€ 14,00
Schaumsupperl vom Bio-Hokkaido-Kürbis
Kernöl-Frischkäse-Crostini
€ 6,80
Knusprige Spinatkrapfen
Bergkäse, Knoblauchrahm, Blattsalat
€ 12,00 / € 14,00
Schwammerlsauce mit Eierschwammerl & Steinpilzen
Serviettenknödel
€ 14,00 / € 18,00
Tagliolini mit schwarzer Trüffel
Parmesancreme
€ 16,00 / € 19,00
Edelpilze von David Reiser aus Rohrau
cremige Polenta, Parmesanknusper
€ 14,00 / € 18,00
Fluss, Bach & Meer
Gebeiztes Lachsforellenfilet v. Gut Dornau
Erdäpfelpuffer, Rahm-Gurke, Senfsauce
€ 14,00
Paprizierte Fischsuppe
mit Rahm, Limette & Ingwer
€ 7,50
Gebackenes Göttlesbrunner Weide-Ei
Erdäpfelpüree, Nußbutter,
mit Forellenkaviar
€ 12,80
Lachsforellenfilet
Eierschwammerl-Risotto, Lauch
€ 24,00
Kroatischer Wolfsbarsch vom Grill
mit Rosmarinerdäpfel
€ 19.80
Bachforelle Müllerin
vom Strohmeier aus Puchberg am Schneeberg
19.80
Fish & Chips
vom Zander
Zitronenmayo, Paradeisern-Melanzani-Salsa
18
FleischesLust
Trüffel-Rohschinken & Sommerpilze
Chicorée, Alter Balsamessig
€ 14,00
Klare Bouillon
vom Bio-OX mit Frittaten
€ 4,80
Jungwirt´s Burger v.d. Bio-Blunze
Gänseleber, Trüffelsenf
€ 14,00
In Merlot geschmorte Bio-Oxenwangerl
Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse
€ 22,00
Schmortopf vom Göttlesbrunner Hirsch
mit Eierschwammerln
Serviettenknödel, kaltgerührte Preiselbeeren
22
Bourgignon vom Wildschweinfilet
Haselnuss-Kroketten, kaltgerührte Preiselbeeren
25
Unsere Steaks
Rumpsteak vom "Black Angus Beef"
ca. 250g Argentinien
€ 28,00
Wir servieren alle unsere Steaks mit hausgemachten Pommes & 3erlei Saucen
Klassiker
Beef Tartar vom Bio-OX
Olivenöl aus Istrien, Toast
€ 15,00
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 5,80
Gekochtes Magere Meisen vom Bio-Ox
Rösti, Bouillongemüse, Saucen
(dazu Semmelkren: € 4,50)
€ 21,80
Veltliner-Rahm-Beuscherl vom Bio-Kalb
Serviettenknödel
14/18
Halbes ausgelöstes Bio-Backhenderl
Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 16,80
Wiener Schnitzel vom Bio-Strohschwein
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 16,80
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
Erdäpfel-Blattsalat
€ 19,50
Samstag & Sonntag frisch aus dem Rohr
Kümmelbrat´l vom Bio-Strohschwein
Erdäpfelknödel, Stöcklkraut
€ 16,80