Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
JungWIRT´s Küchen-Streifzug
ab 1.8.2019
Kohlrabi-Carpaccio
mit schwarzer Trüffel & Lardo
Wilder Brokkoli
Grana-Fondue, Champignon, fermentierter Pfeffer
Wildfang Garnele & Zucchiniblüte
Bisque, Limette
Eierschwammerl-Gulasch
Schnittlauch-Knöderl
Rosa gebratenes Filet von der Mühlviertler Bio-Ente
Schalotte, Miso, Roggencrunch
Marillenknödel
in Butterbrösel
Menüpreis
5 Gang € 68,00
6 Gang € 78,00
Weinbegleitung
Best of Carnuntum & Friends
5 Gang € 30,00
6 Gang € 35,00
Wiese, Wald und Weinberg
Knuspriger Pachfurther Bio-Schafkäse
Carpaccio von jungen Zucchini
Ochsenherz Tomaten
€ 14,00
Gazpacho von heimischem Gemüse
Oliven-Crostini
€ 6,80
Knusprige Spinatkrapfen
Bergkäse, Knoblauchrahm, Blattsalat
€ 12,00 / € 14,00
Eierschwammerl & Kohlrabi
rote Paprikacreme
Schnittlauchknöderl
€ 14,00 / € 18,00
Tagliolini mit schwarzer Trüffel
Parmesancreme
€ 16,00 / € 19,00
Frische Steinpilze
– gebacken mit Sauce Tartar
– gegrillt mit Rucola & Grana
€ 15,00 / € 17,00
Fluss, Bach & Meer
Gebeiztes Lachsforellenfilet v. Gut Dornau
Limetten-Couscous-Salat
Gurke, Dillöl
€ 14,00
Paprizierte Fischsuppe
mit Rahm, Limette & Ingwer
€ 7,50
Gebackenes Göttlesbrunner Weide-Ei
Erdäpfelpüree, Nußbutter,
mit Forellenkaviar
€ 12,80
Forellenfilet v. d. Fischzucht Holzinger
Erdäpfelnockerl, Steinpilze
Lauch
€ 24,00
Kroatischer Wolfsbarsch
mit Rosmarinerdäpfel
€ 19,80
Bachforelle Müllerin
vom Strohmeier aus Puchberg am Schneeberg
FleischesLust
Trüffel-Rohschinken & Sommerpilze
Chicorée, Alter Balsamessig
€ 14,00
Klare Bouillon
vom Bio-OX mit Frittaten
€ 4,80
Jungwirt´s Burger v.d. Bio-Blunze
Gänseleber, Trüffelsenf
€ 14,00
In Merlot geschmorte Bio-Oxenwangerl
Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse
€ 22,00
Unsere Steaks
Filetsteak
ca. 200g Südamerika
€ 32,00
Rückensteak vom Bio-Schwein
ca. 300g Österreich
€ 27,00
Rumpsteak vom "Black Angus Beef"
ca. 250g Argentinien
€ 28,00
Ribeye Steak "grasfeed"
ca. 350g Australien
€ 29,00
Flanksteak vom Bio-Kalb
ca. 200g Österreich
€ 28,00
Tomahawk Steak für 2 Personen
ca. 1.000g Irland
€ 78,00
Wir servieren alle unsere Steaks mit hausgemachten Pommes & 3erlei Saucen
Klassiker
Beef Tartar vom Bio-OX
Olivenöl aus Istrien, Toast
€ 15,00
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 5,80
Veltliner-Beuscherl vom Bio-Kalb
Serviettenknödel
€ 14,00 / € 18,00
Gekochtes Rindfleisch vom Bio-Ox
Rösti, Bouillongemüse, Saucen
(dazu Semmelkren: € 4,50)
€ 21,80
Halbes ausgelöstes Bio-Backhenderl
Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 16,80
Wiener Schnitzel vom Bio-Strohschwein
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 16,80
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
Erdäpfel-Blattsalat
€ 19,50
Samstag & Sonntag frisch aus dem Rohr
Kümmelbrat´l vom Bio-Strohschwein
Erdäpfelknödel, Stöcklkraut
€ 16,80