Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
JungWIRT´s Küchen-Streifzug
Mai 2019
Allerlei vom Bio-Kalbskopf
Knusprig gebraten Im Brotmantel mit eingelegtem Radicchio
Klassisch gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Gekochtes Züngerl mit Wurzelkren
Cappuccino von jungen Erbsen
Lardo-Crostini
Marchfelder Solo-Spargel
(Fam. Magoschitz/ Mannsdorf a.d.Donau)
Wild-Garnele, Passionsfrucht, Brunnenkresse
Pochiertes Göttlesbrunner Weide-Ei
von Bobos glücklichen Hühnern
erste Morcheln aus dem Göttlesbrunner Wald
Junger Spinat, Sommertrüffel
Der Göttlesbrunner Maibock
Rosa gebraten, Sellerie, Mispel
Ragout fin, Waldmeister, Mandel
Topfennockerl in Butterbröseln
erste heimische Erdbeeren, Rhabarber, Topfen-Eis
Menüpreis
4 Gang € 58,00
5 Gang € 68,00
6 Gang € 78,00
Gedeck € 3,80
Weinbegleitung
Best of Carnuntum & Friends
4 Gang € 20,00
5 Gang € 25,00
6 Gang € 30,00
Wiese, Wald und Weinberg
Knuspriger Pachfurther Bio-Schafkäse
Carpacchio von jungen Zucchini
Rote Perle Tomaten
€ 14,00
Marchfelder Spargel-Schaumsupperl
mit Bärlauch-Schnecke
€ 6,80
Knusprige Spinatkrapfen
Bergkäse, Knoblauchrahm, Blattsalat
€ 12,00 / € 14,00
Edelpilze von David Reiser
aus Rohrau
Parmesan-Polenta, Liebstöckel
Parmesan.Knusper
€ 14,00 / € 18,00
Tagliollini mit schwarzer Trüffel
Parmesancreme
€ 16,00 / € 19,00
Marchfelder Solo-Spargel
Vulcano-Schinken, Asonte, Rucola
€ 16,00 / € 19,00
Marchfelder Solo-Spargel in der Papillote
Babypinat, Mascarpone, Sommertrüffel
€ 16,00 / € 19,00
Fluss, Bach & Meer
Lachsforelle & Spargel
Sauerampfer
Erdäpfelschaum
€ 14,00
Paprizierte Fischsuppe
mit Rahm, Limette & Ingwer
€ 7,50
Imperial Kavier vom Stör 10g
Erdäpfelpüree, Creme fraiche, braune Butter
€ 21,00
Gebackenes Göttlesbrunner Weide-Ei
Erdäpfelpüree, Nußbutter,
mit Forellenkaviar
€ 12,00
Forellenfilet vom Gut Dornau
Lauchpüree, Safran
Frühlingsgemüse, Brunnenkresse
€ 24,00
FleischesLust
Creme Brulée von der Bio-Entenleber
Brioche, Speckzwetschke, Kürbis
€ 14,00
Carnuntiner Veltliner-Ramen
vom Bio-Hendl
€ 9,80
Jungwirt´s Burger v.d. Bio-Blunze
Gänseleber, Trüffelsenf
€ 14,00
Geröstetes Bio-Entenherz
Grammelknöderl, Gewürz-Joghurt
€ 9,80
Rosa gebratene Bio-Entenbrust
Frühkarotte, Bananen-Schalotte, Erdäpfeldatschi
€ 25,00
Rückensteak vom Ötscherblickschwein
hausgemachte Pommes & 3erlei Saucen
€ 27,00
Rumpsteak vom "Black Angus Beef"
hausgemachte Pommes & 3erlei Saucen
€ 28,00
In Merlot geschmorte Bio-Oxenwangerl
Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse
€ 22,00
Klassiker
Beef Tartar vom Bio-OX
Olivenöl aus Istrien, Toast
€ 15,00
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 5,80
Klare Bouillon vom Bio-OX
mit Frittaten
€ 4,80
Einmachsuppe v. Bio-Hendl
mit Walnussöl
€ 5,80
Veltliner-Beuscherl vom Bio-Kalb
Serviettenknödel
€ 14,00 / € 18,00
Gekochtes Rindfleisch vom Bio-Ox
Rösti, Bouillongemüse, Saucen
(dazu Semmelkren: € 4,50)
€ 21,80
Halbes ausgelöstes Bio-Backhenderl
Erdäpfel-Blattsalat
€ 16,80
Wiener Schnitzel vom Bio-Strohschwein
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
€ 16,80
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
Erdäpfel-Blattsalat
€ 19,50
Samstag & Sonntag frisch aus dem Rohr
Kümmelbrat´l vom Bio-Strohschwein
Erdäpfelknödel, Stöcklkraut
€ 16,80
Gebratene Bio-Ente
Erdäpfelknödel, Ananas-Rotkraut
€ 21,80