Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
FleischesLust
Creme brulée von der Bio-Gänseleber
Brioche, Scorzette, Quittenchutney
€ 16
Geröstete Bio-Markknochen
Röstbrot, Petersiliensalat, JungWIRT´s Gewürzsalz
€ 15
jungWIRT's Blunzenburger
Bio-Blunze, Rösti, Bio-Entenleber-Rucola
€ 16
Veltliner Beuscherl vom Pachfurther Bio-Lamm
Serviettenknödel, Rahm, knusprige Kapern
€ 21 | € 16 (kl)
Geröstete Bio-Lammleber
Erdäpfelpüree, Röstzwiebel
€ 22 | € 18 (kl)
In Merlot geschmorte Rinderwange vom Bio-OX
Erdäpfelpüree, Röstzwiebel, Wurzelgemüse
€ 26
Schmortopf vom Göttlesbrunner Maibock
Serviettenknödel, Höfleiner Shitakepilze Preiselbeeren
€ 26
Kalbsrahmgulasch
mit Butternockerl
€ 20 | € 16 (kl)
Wirtshaus-Klassiker
Beef Tartar vom Bio-Ox
Trüffel & Liebstöckl-Mayo, Claudias hausgemachter Butter-Toast
€ 18
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 6,90
Kraftsuppe vom Bio-OX
mit Bio-Milzschnitte od. Frittaten
€ 6,20
Das Gebackene
Dazu gibt’s Erdäpfel-Vogerlsalat
Wiener Schnitzerl vom Bio-Schwein
€ 22
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
€ 24
Halbes Backhenderl (Bio)
€ 22
Das Gesottene aus dem großen Suppentopf
dazu gibt’s Rösti, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Tafelspitz vom Bio-OX
€ 26
Schultermeisel vom Bio-OX
€ 24
Semmelkren
Cremespinat
€ 4,90
Frisch aus dem Rohr (Sa & So)
Kümmelbratl vom Bio-Schwein
Erdäpfelknödel, Stöcklkraut
€ 21
Unsere Steaks
Dazu gibt’s hausgemachte Chips und 3erlei Saucen
Rumpsteak "Black Angus"
€ 34
T-Bone vom Bio-Kalb
€ 38
Rückensteak vom Bio-Schwein
€ 28
Grillgemüse
€ 7
Lardo
€ 4
Rucola mit Cherrytomaten & Grana
€ 6
Echte Trüffelbutter & Leithabergtrüffel
€ 8
Bach, See & Fluss
Hausgebeizte Lachsforelle,
Teichwirtschaft Gut Dornau
Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme
€ 16
Carnuntiner Fischsuppe
von Zander, Saibling & Forelle
Croutons, Sauerrahm
€ 7,90
Gebackenes Weide-Ei
von Bobos glücklichen Hühnern
Püree, Nußbutter, Forellenkaviar
€ 15
Fish & Chips vom Neusiedlersee-Zander, Seefischerei Lang
Erdäpfelvielfalt, Zitronen-Chili-Mayo
€ 28
Gegrilltes Lachsforellenfilet vom Gut Dornau
Spargel-Gnocchi, Petersilpesto
€ 29
Bachsaibling „Müllerin Art“, Fischzucht Strohmayer/Puchberg
Petersilienerdäpfel
€ 26
Dessert von unserer Dessertkarte oder Käseauswahl
Fisch Menü 4 Gang 58.-
Fisch Menü 5 Gang 68.-
Wald, Wiese & Weinberg
Marchfelder Spargelsalat, Erdbeere, Babyspinat, Senf (vegan)
mit geräuchertem Trüffel-Vulkanokaree +2.-
€ 15
Kokos-Limettensuppe (vegan)
Knusprige Linsenbällchen
€ 7,50
Marchfelder Spargelsupperl
Corizo-Blätterteigschnecke
€ 7,50
Marchfelder Solo-Spargel in der Papillote (Fam. Magoschitz)
– mit Bio-Beinschinken, Peterle und Sc. Hollandaise
– mit Parmaschinken, Grana & Rucola
– mit Rohrauer Shitake-Pilzen, Nüssen, Rucola & Orangen (vegan)
– Gebacken in Beinschinken gerollt mit Bärlauchtartar & Blattsalat
€ 24 | € 21 (kl)
Knusprige Spinatkrapfen mit Bergkäse
Blattsalat & Knoblauchrahm
€ 18 | € 15 (kl)
Tagliolini mit schwarzen Trüffeln
€ 25 | € 21 (kl)
Dessert von unserer Dessertkarte oder Käseauswahl
Vegetarisches Menü 4-Gang 52.-
Veganes Menü 4-Gang 52.-
Gedeck: hausgemachtes Bio-Sauerteigbrot, Butter, Olivenöl € 4,50
Das süße Finale
DIE WIENER MEHLSPEISKÜCHE IST WELTBERÜHMT!
DIE FRANZÖSISCHE SCHOKOLADEKUNST LEGENDÄR
UND ERST DIE JUNGWIRT DESSERTS…:
Erdbeer-Topfenknödel
Butterbrösel
€ 9
3erlei Schokolade
Flüssiger Schokokuchen, Knusprige Schokolade & Schokomousse, Himbeersorbet
€ 9
Marillen-Palatschinken
hausgemachte Marillenmarmelade
€ 8
Knusprige Mohnrolle
„vegan“
Bio-Mohn, Kirsche, Kokos
€ 9
Eisiger Obstgarten
Sorbets von Carnuntiner Früchten, hausgemacht versteht sich – Natur pur: Frucht, Zucker & sonst nix
€ 8
Jungwirt´s Cremeschnitte
Bourbon-Vanillemousse, Himbeergelee, Resche Blätterteigschichten
€ 8
Überbackene Topfenpalatschinken
Beerenröster, hausgemachtes Vanilleeis
€ 9