WIRTSHAUS
SPEZIALITÄTEN

Wirtshaus-Klassiker

Aperoempfehlung

Gin Tonic mit Gin vom Haidehof Rupp 8/11

Gin Tonic mit Gin v. Grete Wiederstein 8/11

Beef Tartar vom Bio-Ox

Trüffel & Liebstöckl-Mayo, Claudias hausgemachter Butter-Toast

€18

Erdäpfel­schaum­suppe

Mit Speck & Pilzen

€6,90

Bouillon v. Bio-Ox

mit Frittaten oder Bio-Milzschnitten

€6,90

Das Gebackene

Wiener Schnitzerl vom Bio-Schwein - €24

Gebackene Fledermaus v. Bio Kalb - €26

Halbes Backhenderl (Bio) - €24

Dazu gibt's Erdäpfel-Blattsalat

Das Gesottene aus dem Suppentopf

Tafelspitz vom Bio-OX - €26

Schultermeisel vom Bio-OX - €24

Dazu gibt’s: Rösti, Apfelkren, Schnittlauchsauce

Extras:

Semmelkren oder Cremespinat - €4,90

Unsere Steaks

Rumpsteak „ Black Angus" - €34

T-Bone vom Bio-Kalb - €39

Rückensteak vom Bio-Schwein - €29

Dazu gibt’s:Hausgemachte Chips & 3 Saucen

In Merlot geschmorte Rinderwange vom Bio-OX

Erdäpfelpüree, Röstzweibel, Wurzelgemüse

€29

Extras:

Grillgemüse - €7

Lardo - €4

Rucola mit Sherrytomaten & Grana - €6

Echte Trüffelbutter & Leithabergtrüffel - €8

Frisch aus dem Rohr: Sa & So

Aperoempfehlung

Gin Tonic mit Gin vom Haidehof Rupp 8/11

Gin Tonic mit Gin v. Grete Wiederstein 8/11

Kümmelbrat'l vom Bio-Schwein

Erdäpfelknödel, Stöckl-Kraut

€21

Wald, Wiese & Weinberg

Aperoempfehlung

Rosé-Frizzante, Markowitsch - €6,90

Muskatafi, Taferner - €6,90

Gingerino Sprizz (alkoholfrei) - €5,80

Hausapero mit Limette & Wassermelone - €6,50

Knuspriger Bio-Schafkäse Schafzucht Fam. Reiser

geschmorte Paradeiser
Bärlauch-Pesto

€16

Schaumsupperl v. ersten Bärlauch aus dem Göttlesbrunner Wald

Höfleiner Wachtelei, Rösti

€7,50

Allerlei vom Bio-Acker (vegan) aus dem Ofen

Kichererbsen, Haselnuss, Petersilienpesto

€14 | €21

Knusprige Spinatkrapfen mit Bergkäse

Blattsalat & Knoblauchrahm

€16 | €19

Trüffel-Tagliolini mit schwarzen Winter-Trüffeln

Parmesancreme

€23 | €29

Bach, See & Fluss

Aperoempfehlung

Rosé-Frizzante, Markowitsch - €6,90

Muskatafi, Taferner - €6,90

Gingerino Sprizz (alkoholfrei) - €5,80

Hausapero mit Limette & Wassermelone - €6,50

Hausgebeizte Lachsforelle, Teichwirt­schaft Gut Dornau

Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme

€16

Carnuntiner Fischsuppe von Zander, Saibling & Forelle

Croutons, Sauerrahm

€8,50

Gebackenes Weide-Ei von Bobos glücklichen Hühnern

Püree, Nussbutter, Forellenkaviar

€15

Fish & Chips vom Neusiedlersee-Zander, Seefischerei Lang

Erdäpfelvielfalt, Zitronen-Chilli-Mayo

€29

Lachsforellenfilet v. Gut Dornau Risooto v. ersten Bärlauch

Radiserl

€30

Vegetarisch

Aperoempfehlung

Rosé-Frizzante, Markowitsch - €6,90

Muskatafi, Taferner - €6,90

Spanferkel-Leberkäse - €4,80

Gingerino Sprizz (alkoholfrei) - €6,90

Hausapero mit Limette & Wassermelone - €6,90

Wald, Wiese & Weinberg

Knuspriger Bio-Schafkäse von der Fam. Raser, Pachfurth

Paradeiser, Bärlauchpesto, Rucola

€16

Schaumsupperl v. Bio-Süßkartoffeln mit Sauerampferöl (Vegan)

Oliven-Crostini

€7,80

Tagliolini mit schwarzen Trüffeln vom Leithagebirge

Parmesancreme

€23 | €29

Allerlei vom Bio-Acker aus dem Ofen (Vegan)

Hummus, Cashew

€17 | €20

Knusprige Spinatkrapfen mit Bergkäse

Blattsalat, Knoblauchrahm

€16 | €19

Vegetarisches Menü: 4 Gang - €54 | 5 Gang - €64 mit Dessert von der Dessertkarte

Gedeck: Bio-Brot v.d.Bäckerei Joseph, Olivenöl,Butter, Kresse

Bach, See & Fluss

Hausgebeizte Lachsforelle Teichwirtschaft Gut Dornau

Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme

€16

Carnuntiner Fischsuppe von Zander, Saibling & Forelle

Croutons, Sauerrahm

€7,90

Gebackenes Weide-Ei von Bobo´s glücklichen Hühnern

Püree, Nußbutter, Forellenkaviar

€15

Fish & Chips v. Flußbarsch Erdäpfelvielfalt

Blattsalat, Zitronen-Chili-Mayo

€29

Filet von der Mittelmeer-Dorade & Auberginen-Ratatouille

geröstete Mandeln, knusprige Melanzani

€30

Fisch Menü: 4 Gang - €59 | 5 Gang - €69 mit Dessert von der Dessertkarte

Das süße Finale

Die Wiener Mehlspeisküche ist weltberühmt! Die Französische Schokoladenkunst legendärund er die Jungwirt Desserts...:

Creme Brulée v.d. Tahiti

Vanille, Erdbeersorbet

€9

3erlei Schokolade

Flüssiger Schokokuchen, Knusprige Schokolade & Schokomousse, Erdbeersorbet

€11

Marillen-Palatschinken

Selbst gemachte Marillenmarmelade

€9

Knusprige Mohnrolle "Vegan"

Bio-Mohn, Kirsche, Kokos

€11

Jungwirt's Schokobanane

€11

Eisiger Obstgarten

Sorbets von Carnuntiner Früchten, Hausgemacht versteht sich - Natur pur: Frucht, Zucker & sonst nix

€9

Jungwirt's Cremeschnitte

Bourbon-Vanillemousse, Himbeergelee, Resche Blätterteig­schichten

€9

Überbackene Topfenpalatschinken

Beerenröster, Hausgemachtes Vanilleeis

€11

Gwuzelte Mohnnudeln

mit brauner Butter & Zwetschkensorbet

€11

Käseauswahl

€10 | €15