Wirtshaus Spezialitäten
Bei mir zeigt sich die Region von einer ihrer schönsten Seiten – der Kulinarischen.
Wirtshaus
Spezialitäten
Innere Werte
Geröstete Markknochen
Röstbrot, Petersiliensalat, JungWIRT´s Gewürzsalz
€ 15
Kraftsuppe vom Bio-OX
mit Bio-Milzschnitte
€ 6,20
jungWIRT's Blunzenburger
Bio-Blunze, Rösti, Bio-Entenleber-Rucola
€ 16
Bio-Lammzüngerl
Rote Rüben, Kren, Dijon-Senfsafterl
€ 12
Geröstete Bio-Entenherzerl
Grammelknöderl, Gewürzcreme, Vogelbeeren
€ 16
Veltliner Beuscherl vom Bio-Kalb
Serviettenknödel, Rahm, knusprige Kapern
€ 21 | € 16 (kl)
In Merlot geschmorte Rinderwange vom Bio-OX
Erdäpfelpüree, Röstzwiebel, Wurzelgemüse
€ 28
Innereien Menü 4 Gang 58.-
Innereien Menü 5 Gang 70.-
Innereien Menü 6 Gang 82.-
Sommergericht
Tagliata vom Bio-Kalb
Gegrilltes Flanksteak vom Bio-Kalb, Rucola, Champignons, Grana
€ 26
Wirtshaus-Klassiker
Beef Tartar vom Bio-Ox
Trüffel & Liebstöckl-Mayo, Claudias hausgemachter Butter-Toast
€ 18
Erdäpfelschaumsuppe
mit Speck & Pilzen
€ 6,90
Kraftsuppe vom Bio-OX
mit Frittaten
€ 6,20
Das Gebackene
Dazu gibt’s Erdäpfel-Blattsalat
Wiener Schnitzerl vom Bio-Schwein
€ 22
Gebackene Fledermaus vom Bio-Kalb
€ 24
Halbes Backhenderl (Bio)
€ 22
Das Gesottene aus dem großen Suppentopf
dazu gibt’s Rösti, Apfelkren & Schnittlauchsauce
Tafelspitz vom Bio-OX
€ 26
Schultermeisel vom Bio-OX
€ 24
Semmelkren
Cremespinat
€ 4,90
Unsere Steaks
Dazu gibt’s hausgemachte Chips und 3erlei Saucen
Rumpsteak "Black Angus"
€ 34
T-Bone vom Bio-Kalb
€ 38
Rückensteak vom Bio-Schwein
€ 28
Grillgemüse
€ 7,50
Lardo
€ 5
Rucola mit Cherrytomaten & Grana
€ 6,50
Echte Trüffelbutter & Leithabergtrüffel
€ 8
Bach, See & Fluss
Hausgebeizte Lachsforelle,
Teichwirtschaft Gut Dornau
Erdäpfelpuffer, Gurke, Senfcreme
€ 16
Carnuntiner Fischsuppe
von Zander, Saibling & Forelle
Croutons, Sauerrahm
€ 7,90
Gebackenes Weide-Ei
von Bobos glücklichen Hühnern
Püree, Nußbutter, Forellenkaviar
€ 15
Fish & Chips vom Neusiedlersee-Zander, Seefischerei Lang
Erdäpfelvielfalt, Zitronen-Chili-Mayo
€ 28
Wallerfilet aus dem Neusiedlersee, Seefischerei Lang
Krenpüree, geschmorte Rüben, Kernölnage
€ 32
Kroatische Dorade vom Grill
Rosmarinerdäpfel, Grillgemüse
€ 28
Dessert von unserer Dessertkarte oder Käseauswahl
Fisch Menü 4 Gang 58.-
Fisch Menü 5 Gang 68.-
Wald, Wiese & Weinberg
Glacierte Sommerpilze, Kichererbse, Haselnuß (vegan)
Babyspinat
€ 16
Gazpacho vom heimischen Gemüse (vegan)
Knusprige Linsenbällchen, Basilikumöl
€ 7,80
Knuspriger Bio-Schafkäse Fam. Raser / Pachfurth
Gartenparadeiser, Jungzwieberl
€ 14,50
Frische Steinpilze
– gegrillt mit Rucola & Grana oder
– A la Creme mit Eierschwammerl und Serviettenknödel oder
– gebacken mit Sauce Tatar und Blattsalat
€ 23 | € 19 (kl)
Knusprige Spinatkrapfen mit Bergkäse
Blattsalat & Knoblauchrahm
€ 18 | € 15 (kl)
Tagliolini mit schwarzen Trüffeln vom Leithagebirge
€ 28 | € 23 (kl)
Dessert von unserer Dessertkarte oder Käseauswahl
Vegetarisches Menü 4-Gang 52.-
Veganes Menü 4-Gang 52.-
Gedeck: hausgemachtes Bio-Sauerteigbrot, Butter, Olivenöl € 4,50
Das süße Finale
DIE WIENER MEHLSPEISKÜCHE IST WELTBERÜHMT!
DIE FRANZÖSISCHE SCHOKOLADEKUNST LEGENDÄR
UND ERST DIE JUNGWIRT DESSERTS…:
Erdbeer-Topfenknödel
Butterbrösel
€ 9
3erlei Schokolade
Flüssiger Schokokuchen, Knusprige Schokolade & Schokomousse, Himbeersorbet
€ 9
Marillen-Palatschinken
hausgemachte Marillenmarmelade
€ 8
Knusprige Mohnrolle
„vegan“
Bio-Mohn, Kirsche, Kokos
€ 9
Eisiger Obstgarten
Sorbets von Carnuntiner Früchten, hausgemacht versteht sich – Natur pur: Frucht, Zucker & sonst nix
€ 8
Jungwirt´s Cremeschnitte
Bourbon-Vanillemousse, Himbeergelee, Resche Blätterteigschichten
€ 8
Überbackene Topfenpalatschinken
Beerenröster, hausgemachtes Vanilleeis
€ 9